Suhu yang Tepat untuk Peti Sejuk dan Peti Sejuk Anda

Memastikan makanan sejuk dengan betul membantunya bertahan lebih lama dan kekal segar.Berpegang pada suhu peti sejuk yang ideal boleh membantu anda mengelakkan kemungkinan penyakit bawaan makanan juga.

Peti sejuk adalah keajaiban pengawetan makanan moden.Pada suhu peti sejuk yang betul, perkakas boleh memastikan makanan sejuk dan selamat untuk dimakan selama beberapa hari atau minggu dengan memperlahankan pertumbuhan bakteria.Sebagai alternatif, penyejuk beku boleh menyimpan makanan segar dan menghalang pertumbuhan bakteria selama berbulan-bulan—atau kadangkala selama-lamanya.

Apabila suhu makanan mula naik di atas titik tertentu, bakteria mula membiak secara eksponen.Tidak semua bakteria itu buruk-tetapi tidak semua kuman itu baik, sama ada.Untuk kedua-dua kualiti makanan anda dan untuk mengurangkan risiko keracunan makanan, anda adalah bijak untuk memastikan peti sejuk anda sejuk pada suhu yang disyorkan dan mengikut garis panduan penyelenggaraan peti sejuk yang baik.

Apakah Suhu Peti Sejuk?

ThePentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA)mengesyorkan agar anda mengekalkan suhu peti sejuk anda pada atau di bawah 40°F dan suhu penyejuk beku anda pada atau di bawah 0°F.Walau bagaimanapun, suhu peti sejuk yang ideal sebenarnya lebih rendah.Matlamat untuk kekal antara 35° dan 38°F (atau 1.7 hingga 3.3°C).Julat suhu ini adalah sehampir anda boleh membeku tanpa terlalu sejuk sehingga makanan anda akan membeku.Ia juga hampir sama seperti suhu peti sejuk sepatutnya mencapai ambang 40°F, di mana bakteria mula membiak dengan cepat.

Suhu di atas zon 35° hingga 38°F mungkin terlalu tinggi, terutamanya jika tolok sederhana terbina dalam peti sejuk anda tidak tepat.Makanan anda mungkin rosak dengan cepat, dan anda boleh bersedia untuk beberapa masalah perut dengan bakteria, seperti Salmonella danE coli.

Apakah Suhu Seharusnya Sebuah Peti Sejuk Beku?

Secara umumnya, adalah lebih baik untuk menyimpan peti sejuk sehampir 0°F yang mungkin, kecuali apabila anda menambah banyak makanan baharu yang lebih hangat.Sesetengah peti sejuk mempunyai pilihan untuk pembekuan kilat, yang akan menurunkan suhu peti sejuk selama 24 jam untuk mengelakkan peti sejuk terbakar akibat perubahan suhu.Anda boleh memilih untuk menurunkan suhu penyejuk beku secara manual selama beberapa jam, tetapi jangan lupa untuk menukarnya semula selepas itu.Mengekalkan peti sejuk beku anda pada suhu yang terlalu sejuk boleh membebankan bil utiliti anda dan menyebabkan makanan kehilangan kelembapan dan rasa.Jika peti sejuk beku mempunyai banyak ais terbina, itu petanda pasti bahawa suhu peti sejuk anda terlalu sejuk.

Rujuk carta suhu kamiuntuk panduan yang boleh dicetakyang anda boleh gantung pada peti sejuk anda.

Cara Mengukur Suhu yang Tepat

Malangnya, tidak semua tolok suhu peti sejuk adalah tepat.Anda mungkin menetapkan peti sejuk anda kepada 37°F, tetapi ia sebenarnya mengekalkan suhu sekitar 33°F atau bahkan 41°F.Ia bukan sesuatu yang luar biasa untuk peti sejuk berada beberapa darjah dari tanda yang anda tetapkan.

Lebih-lebih lagi, sesetengah peti sejuk tidak memaparkan suhu sama sekali.Mereka membenarkan anda melaraskan suhu peti sejuk pada skala 1 hingga 5, dengan 5 adalah pilihan paling hangat.Tanpa termometer, anda tidak dapat mengetahui maksud peristiwa penting tersebut dalam darjah sebenar.

Anda boleh membeli termometer perkakas berdiri bebas yang murah dalam talian atau di mana-mana kedai rumah.Letakkan termometer di dalam peti sejuk atau peti sejuk anda dan biarkan selama 20 minit.Kemudian semak bacaan.Adakah anda hampir dengan suhu yang ideal, atau malah yang disyorkan?

Jika tidak, laraskan suhu peti sejuk dengan sewajarnya untuk mengekalkan suhu dalam zon selamat antara 35° dan 38°F dengan menggunakan panel kawalan suhu peti sejuk.Anda boleh melakukan perkara yang sama dalam peti sejuk anda, bertujuan untuk mendapatkan suhu sehampir 0°F yang mungkin.

Bagaimana Mengekalkan Peti Sejuk dan Peti Sejuk Anda？

Jika anda mendapati suhu peti sejuk anda sedang menggoda dengan tanda 40°F atau peti sejuk anda terlalu panas walaupun tetapan suhu anda telah dilaraskan, anda boleh mengambil beberapa langkah untuk membantu mengekalkan suhu yang ideal.

1.Biarkan makanan sejuk sebelum disimpan.

Mangkuk panas sisa sup atau ayam panggang boleh memanaskan ruang kecil di dalam peti sejuk atau peti sejuk anda dengan cepat, meletakkan makanan pada bahaya pertumbuhan bakteria yang cepat.Untuk melindungi segala-galanya di dalam, biarkan makanan sejuk seketika (tetapi tidak pada suhu bilik—yang akan mengambil masa terlalu lama) sebelum ditutup dan disimpan.

2.Periksa kedap pintu.

Gasket di sekeliling tepi pintu peti sejuk memastikan suhu sejuk masuk dan suhu yang lebih panas keluar.Jika terdapat kebocoran pada salah satu gasket tersebut, udara sejuk anda mungkin keluar.Itu boleh menyukarkan penyejukan perkakas dengan betul (dan menggunakan lebih banyak elektrik, meningkatkan bil elektrik bulanan anda).

3.Berhenti membuka pintu begitu banyak.

Setiap kali anda membuka pintu peti sejuk, anda membiarkan udara sejuk keluar dan udara hangat masuk. Tahan godaan untuk berdiri di hadapan peti sejuk anda apabila anda lapar, mencari makanan yang akan menyembuhkan keinginan anda.Sebaliknya, dapatkan apa yang anda datang untuk, dan tutup pintu dengan cepat.

4.Pastikan peti ais dan peti ais penuh.

Peti ais penuh adalah peti sejuk yang gembira.Perkara yang sama berlaku untuk peti sejuk beku anda.Suhu peti sejuk boleh kekal lebih sejuk lebih lama dan memastikan makanan disejukkan dengan baik jika rak dan laci kebanyakannya penuh.Pastikan anda tidak sesak ruang dan kurangkan aliran udara.Itu boleh menjadikan udara sejuk bergerak sukar dan meningkatkan risiko poket udara hangat.Sebaik-baiknya, biarkan sekitar 20 peratus ruang terbuka.(Sebuah organisasi peti sejuk kecil boleh membantu dengan itu juga.)